Kwartelei met baby-greens en kerstomaatjes

Kwartelei met baby-greens en kerstomaatjes

Kwarteleitjes zijn altijd een feest bij het ontbijt. Ook gekookt zijn kwarteleitjes heerlijk met wat dukkah of gewoon wat zeezout.

Bereidingswijze

  1. Verhit de boter in de hapjespan, voeg de spinazie, boerenkoolblaadjes en peterselie toe. Schep regelmatig om tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de groente over 4 borden.
  2. Verhit de resterende boter breek de eitjes erboven. Bak de eitjes ca. 3 minuten tot gewenste gaarheid. Schep de eitjes naast de baby greens.
  3. Leg de kerstomaatjes op de platte kant in de pan en bak nog 1 minuut. Schep ze over de baby greens.

Kwartelei met baby-greens en kerstomaatjes

Ingrediënten

Een Herder mes voor vrouwen!

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en aanbiedingen over de keuken van acht met onze nieuwsbrief.

lees meer