Author Archive: Annelene van Eijndhoven

De vrije lente viert feest in tuin en aan tafel.

De vrije lente viert feest in tuin en aan tafel.

De lente laat zich niet opsluiten. De blauwe regen drapeert zijn volle bloementrossen als een parasol over mijn kleine achtertuin. Onze huisegel scharrelt rond. Energiek; het virus zal hem worst wezen (en was het maar zo: dan bleef er niets van over). De merel fluit zijn vrolijk lied. Hij heeft het merelvirus van twee jaar […]

  Continue Reading
  12th mei 2020   Geen reacties
Een handige harpist aan het fornuis

Een handige harpist aan het fornuis

In mijn straat woont een krasse man. Kaarsrecht loopt hij, altijd keurig in het pak. Het goudkleurige bordje naast zijn deur vermeldt zijn beroep. Mijn straatgenoot is harpist, de grand sinjeur van harp spelend Nederland. Ik leerde hem beter kennen toen zijn partner plotseling overleed. Die had altijd voor de gezelligheid gezorgd; hij deed de […]

  Continue Reading
  22nd april 2020   1 comment
Samen rond de truffel

Samen rond de truffel

Al jaren ben ik lid van een kookclub. De pakweg 270 leden zijn verdeeld over groepen van zo’n 12 -16 mensen. Bijna al die teams koken alleen ’s avonds en ze bestaan uit of vrouwen of mannen. Ik ben lid van een gemengde groep die ’s middags kookt. Van dat gemengde karakter merk je normaliter […]

  Continue Reading
  13th maart 2020   Geen reacties
Het oestermeisje van Jan Steen

Het oestermeisje van Jan Steen

In 2020 wil ik nog meer lekkere recepten, eetervaringen en vondsten delen met de lezers van dekeukenvan8. Zo zag ik onlangs in museum Mauritshuis in Den Haag een klein schilderijtje van het oestereetstertje. Het is geschilderd in de periode 1658 – 1660 en toen werden oesters al gezien als lustopwekkend. Het meisje kijkt schalks en […]

  Continue Reading
  27th januari 2020   Geen reacties
De suikertaartkerk van de Tsarina

De suikertaartkerk van de Tsarina

“Nu krijgen jullie iets te zien dat jullie nog nooit hebben gezien”, fluisterde onze Russische gids in de microfoon in mooi rollend Nederlands. Onze bus was op weg van St Petersburg naar het Tsarendorp, waar de zomerpaleizen van de tsarina’s uit Ruslands gouden eeuw staan te pralen.

  Continue Reading
  22nd januari 2020   Geen reacties
Eerst Sadko zien en dan de opera

Eerst Sadko zien en dan de opera

Het is niet makkelijk om Rusland binnen te komen. Het duurt een paar weken voordat het de Russische ambassade behaagt je een visum te verlenen. Maar het is de moeite meer dan waard. Mijn reis bracht mij naar Sint Petersburg. Een westerse stad met dezelfde modezaken als in Parijs en Londen, dezelfde cafés, dezelfde sushibars. […]

  Continue Reading
  5th december 2019   Geen reacties
Restaurant Callao: een Peruaanse hoogvlieger

Restaurant Callao: een Peruaanse hoogvlieger

Ofwel: de condor van Scheveningen. Mijn zwager verhuist met zijn vrouw naar Zuid-Frankrijk om daar zijn wrakke gewrichten in de zon te koesteren. Die zon scheen ook, stralend nog wel, toen wij hen met een lunch uitzwaaiden op een terras dat uitkeek over de binnenhaven van Scheveningen. We waren neergestreken bij Callao. Callao? Ja, de […]

  Continue Reading
  4th september 2019   1 comment
Spaghetti carbonare zoals het hoort

Spaghetti carbonare zoals het hoort

We doen het fout Italianen worden wel uitgemaakt voor spaghettivreters, maar zij behandelen deze pasta met meer respect dan wij – de rest van de wereld. Ik schreef al eerder over spaghetti bolognese met zijn foute gehaktsaus die in Amerika is verzonnen. Het originele recept gaat uit van een ragout. In de onvolprezen BBC-serie Roma […]

  Continue Reading
  15th juli 2019   Geen reacties
Heel Holland hapt een buitengaatse nieuwe haring

Heel Holland hapt een buitengaatse nieuwe haring

Toen ik 35 jaar geleden in Den Haag kwam te wonen, op de grens met Scheveningen, was Vlaggetjesdag nog Vlaggetjesdag. Op de kade staan uitkijken welke vissersboot als eerste de thuishaven zou binnenvaren met de nieuwe oogst aan haringen. Met daarna een bonte reeks van feestelijkheden. Die feestelijkheden bestaan nog steeds, als een blaaskapel die […]

  Continue Reading
  20th juni 2019   Geen reacties
Restaurant tip Parijs: Brasserie Mollard

Restaurant tip Parijs: Brasserie Mollard

Stel je bent met een Amerikaanse kennis in Parijs. An American in Paris; lente in Parijs. Je wilt een authentiek afscheid; zij gaat terug naar Miami, ik naar Den Haag. Parijs kolkt. Gele hesjes trokken aan ons voorbij, met daarachter een politiestoet die twee keer zo lang was. De rookwolken van de Notre Dame zijn […]

  Continue Reading
  29th april 2019   Geen reacties