Vélochef: voortaan maak je mueslirepen zelf

  Posted on   by   Geen reacties

Een echte aanrader voor fietsfanaten die ook van koken houden: Vélochef.

De Noorse chef Henrik Orre kookte in tweesterrenzaken maar is de laatste jaren kok van de beroemde wielerploeg Team Sky. Een leeswaardig boek waarin Orre zijn liefde en ervaringen over het koken voor dit wielerteam gelardeerd met verhalen over bekende wielrenners zoals Richie Porte en Edvald Boasson Hagen. Vélochef is vooral een kookboek met hele toegankelijke, smakelijke en natuurlijk gezonde recepten zoals roodfruitcrumble, paddenstoelenrisotto en de favoriet van Team Sky Henrik’s lasagne. En na het lezen van Vélochef maak je voortaan je eigen mueslirepen; lekker en een stuk voordeliger…

Vélochef – door Henrik Orre

Nijgh & Van Ditmar, 29,99

Categories: Boeken, Boekrecensies

Author: Tilly Sintnicolaas- Food communicatie professional

Al jarenlang mag ik aan tafel schuiven bij de vrouwen met wie ‘uit de keuken van 8’ tot stand is gekomen. Ook al kan ik best aardig koken, bij deze echte vakvrouwen maak ik pas op de plaats. Mijn specialisme is communicatie over food. Eerst als directeur van het Nederlands Visbureau heel specifiek voor vis, maar met mijn - in 2007 opgerichte - marketingcommunicatiebureau reikt het portfolio verder dan vis. Bij het Bureau van Sintnicolaas komt naast vis ook Iers rundvlees, Schotse aardappelen, duurzaamheidskeurmerken en KitchenAid keukenapparatuur voorbij. Via het lidmaatschap van de IACP (International Association of Culinary professionals) leerde ik de Uit de keuken van 8 - vrouwen beter kennen en was onder de indruk van hun enorme kennis en collegiale band. Waarom deze kennis niet delen, heb ik een paar jaar geleden geopperd. Culinaire autoriteit is online niet echt aanwezig. Zie hier het resultaat: het culinaire platform Uit de Keuken van 8. Hopelijk maken we er veel mensen blij mee.