Een simpel gerecht, dat door de walnoten een heerlijke warme smaak heeft. Echt iets voor een koude avond.
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de reepjes Parmaham zachtjes 2 minuten. Voeg de walnoten, Italiaanse kruiden, sjalotten en wat pul biber toe en bak 5 minuten op laag vuur. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen.
- Roer de crème fraîche en 3 eetlepels kookvocht van de pasta door de het walnotenmengsel en breng aan de kook. Schep eerst de tagliatelle en daarna de rucola door het mengsel. Breng pittig op smaak met versgemalen peper en wat zout.
- Garneer de pasta eventueel met gehalveerde kerstomaatjes.
Een Herder mes voor vrouwen!
