Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 140 °C.
2. Klop in een kom de eiwitten met de handmixer bijna stijf. Blijf doorkloppen terwijl je lepel voor lepel de suiker toevoegt. Blijf nog even kloppen tot je een taai, glanzend mengsel hebt. Zeef de maïzena boven de kom en spatel het door het eiwit.
3. Vul de spuitzak met het schuim. Spuit de gewenste letters op de beklede bakplaten en houd daarbij ca. 3 cm afstand tussen de letters.
4. Bestrooi de letters met de disco taartgarnering en schuif de bakplaten in de oven. Laat de letters 45 minuten drogen. Zet de oven uit en laat ze in de geopende oven afkoelen.
5. Bewaar de letters in een trommel. Leg stukjes bakpapier tussen de lagen letters, zodat ze niet beschadigen.