Keuken: Amerikaans

Pompoen walnotencake

Pompoen walnotencake

In deze pompoen walnotencake wordt gemaakt zonder toevoegen van boter of andere vetstof. De pompoen maakt hem lekker smeuïg en de pitten en noten geven deze cake een lekkere bite. Maak hem een dag van tevoren dan heeft de cake nog meer smaak. Verras de kinderen er morgen mee als ze terug komen van hun Sint Maartentocht met een lekkere kop warme chocolademelk. Dat gaat er vast wel in!

Bereidingstijd: ± 35 minuten
Oventijd: ± 50 minuten
Voor ± 25 plakken

Door Marijke Sterk - Marijke's Media Keuken

Courgette cake met walnoten, yoghurt en specerijen

De Amerikanen noemen het courgette bread, wij noemen het courgette cake. Er zijn inmiddels honderden variaties van dit soort cakes: wortel of banaan zijn denk ik de meest populaire variaties.

Door Nelleke van Lindonk

chocolat chip cookies

Bounty chocolat chip cookies

Yummie Bounty chocolat chip cookies; knapperige koekjes met chocola en kokos. Deze koekjes zijn een heerlijke traktaties voor iedereen die net uit school komt. Maak op woensdagmiddag of in het weekend een grote pot. Afgesloten blijven ze weken goed (als dat lukt). Je kunt met deze koekjes ook een snel en heerlijk door de weeks toetje maken. Maak een 'ijsburger' met twee koekjes en een bol vanille of kaneelijs.

Door Yolanda van der Jagt - Culinair specialist

Boven houtskool geroosterd rundvlees

Boven houtskool geroosterd vlees

Het is weer tijd voor de beste barbecue tips. Een stukje vlees grillen is makkelijk, snel en gezellig ook voor op door de weekse dag. Met een groot stuk vlees maak je in het weekend er een feestje van.

Door Yolanda van der Jagt - Culinair specialist

Zwarte bonen brownies

Deze prachtige brownies zijn het bewijs dat snoepen ook best gezond kan zijn. De bloem en suiker uit het originele recept heb ik vervangen door zwarte bonen uit blik en dadels, waardoor zo’n lekker stukje brownie opeens minder suiker bevat, min of meer glutenvrij is en een bron van vezels wordt. Je kunt er ook bruine bonen of linzen voor gebruiken. Niemand zal vermoeden dat je er peulvruchten in verwerkt hebt. Echt… je likt je vingers erbij af, zo lekker!

Door Clara ten Houte de Lange - Assisti Culinair & Communicatie

pindakaas maken

Pindakaas maken, een fluitje van een cent!

Zelf pindakaas maken is echt een fluitje van een cent. Dat is ook zo want in 10 minuten heb je een zelfgemaakte pot pindakaas! Zelf pindakaas maken heeft als voordeel dat er, in tegenstelling tot fabriekspindakaas, geen suiker aan wordt toegevoegd. En... zelfgemaakte pindakaas is natuurlijk veel lekkerder dan de kant en klaar gekochte pindakaas. Maak eens pindakaas met de kinderen of kleinkinderen en dan samen smullen van een lekkere boterham met pindakaas met als extraatje frisse plakjes komkommer.

Voor 200 ml

Bereidingstijd: ± 10 minuten

Door Marijke Sterk - Marijke's Media Keuken

Hartige havermout

Zondagochtend, beetje rustig wakker worden, kopje thee en dan als ontbijt/brunch een hartige havermout. Ik vind dat heerlijk.

Door Nelleke van Lindonk

Zoete en hartige mistletoe

Zoet, zoet, veel zoet is wat er hier In Amerika tijdens de feestdagen gemaakt en gegeten wordt. Normaal zijn er al overal cookies te koop, maar nu is het helemaal feest voor iedereen die van zoet houdt. Bij een party, hoe chique ook, staan er altijd schalen met cookies bij het buffet. Ze zien er knapperig uit, maar de textuur is altijd een chewey (buigzaam, taai). Tijdens de feestdagen zijn vooral de sugar cookies met icing ongenadig populair. Ze zijn er in allerlei vormen, kleuren en maten; van kerstman tot hert, en van kerstboom tot sneeuwpop. De meest prachtige exemplaren vind je onverwacht in een hippe kleding- of keukenwinkel. Maar als het maken van sugar cookies teveel werk is, zijn er genoeg andere mogelijkheden om zoet op tafel te zetten. Twee recepten, die ook prima voor de jaarwisseling te maken zijn.

Klik hier voor het recept van zoete mistletoe koekjes

Klik hier voor het recept van hartige mistletoe bakjes

 

Door Nelleke van Lindonk

Mistletoe bakjes

Door Nelleke van Lindonk

1 2 3 5