Blog

Speculaas speculaties

Speculaas speculaties

Wij zijn hier gek op kruidnootjes en van die dikke speculaasbrokken. Eigenlijk op alles dat speculaas heet. Maar om niet al in september tonnetje rond te worden, hebben we ooit ingesteld dat Sinterklaas in het land moet zijn, voordat wij ons er aan te goed mogen doen. Meestal bak ik zelf, maar door omstandigheden wonen […]

  Continue Reading
  24th november 2016   Geen reacties
Solo diner

Solo diner

Eten in m’n eentje vind ik minder fijn dan in gezelschap. Maar ik maak er wel elke dag wat speciaals van, zodat er altijd wat te genieten valt. Gewoon mezelf een beetje verwennen met eten dat ik lekker vind en goed voor me is. Sinds mijn man alweer bijna 6 jaar geleden overleed, eet ik […]

  Continue Reading
  17th november 2016   Geen reacties
Jagen op wilde ganzen

Jagen op wilde ganzen

Een aantal jaar geleden heb ik een keer tegen de plaatselijke jager gezegd dat als hij eens wat wild over had dat ik dat dan wel van hem wilde afnemen. Dat heb ik geweten want de eerste de beste keer dat hij was wezen jagen stond hij voor de deur met een flinke haas. Nu […]

  Continue Reading
  3rd november 2016   Geen reacties
Van Food court naar Food hall

Van Food court naar Food hall

Na een super Thanksgiving in New York heb ik heerlijk nog een ochtend om op foodontdekking te gaan en te lunchen bij een restaurant dat al 2,5 jaar op mijn verlanglijstje staat. Toen ik lang lang geleden voor het eerst in Amerika een Mall bezocht, was het fenomeen food court nieuw voor me. Tafels en […]

  Continue Reading
  1st november 2016   Geen reacties
Verse soep is zo gemaakt

Verse soep is zo gemaakt

Verse soep is zo gemaakt!    Verse soepen zijn gezond en voedzaam. En je kunt oneindig een andere variatie op tafel zetten. Er gaat niets boven een pan zelfgemaakte soep. Ingewikkeld hoeft het niet te zijn. Als je op de markt om je heen kijkt zie je welke groente in het seizoen is. Hiermee maak […]

  Continue Reading
  24th oktober 2016   Geen reacties
Het zwierige zeewier

Het zwierige zeewier

We eten planten, we eten dieren, maar er is nog een eetbare bewoner van deze aardbol. De algen, het zeewier. In landen als China en Japan wordt veel zeewier gegeten; in Nederland niet. Maar dat gaat mogelijk in de toekomst veranderen. Zeewier blijkt een uitdaging voor jonge ondernemers. Twee vrouwen hebben in 2013 zeewierboerderij Zeewaar opgericht (www.zeewaar.nl). […]

  Continue Reading
  20th oktober 2016   Geen reacties
Kopenhagen: Love food – Hate waste

Kopenhagen: Love food – Hate waste

Als je lekker wilt eten is Kopenhagen echt ‘the place to be’. Ook nu eten bij NOMA er niet meer in zit. (Ze gaan iets nieuws beginnen, wat en waar is nog een verrassing!) Heel Kopenhagen bruist als het om eten gaat. Ik was er vorige week samen met collega’s om nieuwe ideeën op te […]

  Continue Reading
  6th oktober 2016   Geen reacties
Snufje peper, snufje zout

Snufje peper, snufje zout

Hoeveel is dat eigenlijk een “snufje”? Vriendin Hannie, wiens man altijd kookte en die het nu zelf moet doen, zit geregeld met haar handen in het haar als het op zouten, kruiden en koken aankomt … Ik ga ervan uit dat een snufje net zoveel is als je tussen je duim en wijsvinger kunt vasthouden, […]

  Continue Reading
  29th september 2016   Geen reacties
Koken in de snelkookpan is snel, gezond en lekker

Koken in de snelkookpan is snel, gezond en lekker

Mijn snelkookpan sist, sputtert en stoomt. Het is een fijne pan die ik al ik weet niet hoelang in huis heb en regelmatig gebruik. Vaak lokt dat gesprekken over koken uit. ‘Gebruik jij een snelkookpan?’ Alsof het over iets misdadig gaat. Ja, ik gebruik regelmatig een snelkookpan. Ik koop bijvoorbeeld nooit gekookte bieten, alleen maar […]

  Continue Reading
  15th september 2016   Geen reacties