Blog
Uit in eigen land: oliemolen De Zoeker
Het hele team van Uit de Keuken van 8 houdt ervan om op culinaire ontdekking te gaan. Soms is dat vanwege een culinair congres, soms voor een bepaald merk, en soms omdat we allemaal heel erg nieuwsgierig zijn en die ene culinaire proeverij niet mogen missen of dat nieuwe restaurant absoluut willen bezoeken. Op die […]
Continue Reading
Vegan is zo gek nog niet!
Vegan is een hot item! Lees mijn blog Iets om over na te denken van 12 januari en je weet dat ik vegetarisch en ook vegan eten een warm hart toedraag. Ik ben zeg maar 80% vegetarisch en 20% even niet en dat bevalt prima. Tot een paar jaar geleden at ik op vegetarische dagen […]
Continue Reading
De Keukengod
Al jaren ben ik op zoek naar een afbeelding van de keukengod. Omdat mijn echtgenoot Chinese roots heeft, en koken en samen eten heel belangrijk is in zijn familie, wilde ik een mooie Chinese gravure, blockprint of penseeltekening op de kop tikken. Tijdens een reis door China zijn we heel wat antiekwinkeltjes ingelopen om te […]
Continue Reading
Food markets in Londen
Bij het krieken van de lente ben ik naar Londen ‘gehopt’, om daar een paar dagen de vinger aan de brexit-pols te houden. Hoe is het met Londen tegenwoordig? Het was er zonnig. Ik logeerde in een appartement in Noord-Londen in een straat met zeker vijftien zaken voor huwelijkskleding. Met zo’n trouwlustig land kan het […]
Continue Reading
Puur natuur lekker en niet duur
In de vrije natuur kun je heerlijke ingrediënten vinden voor een lekker maaltje. Het jonge blad van paardenbloemen, zuring, zevenblad, look zonder look en brandnetels zijn een paar voorbeelden en staan zelfs vaak in je eigen tuin. Zo kom je ook nog eens op een lekkere manier van je onkruid af. Zelfs rucola groeit waar […]
Continue Reading
Plantaardig eten is hip!
Je hoort er steeds meer over, ongeveer iedere week lees je wel iets in een magazine, de krant of online. Plantaardig eten is hip. Bewust en op een andere manier eten en naar je dagelijkse maaltijd kijken. Plantaardig eten op verschillende tijdstippen van de dag. Dat klinkt ingewikkelder dan het is. In de vorige eeuw […]
Continue Reading
Laat staan die aanbieding! Dan doe je echt iets tegen verspilling
Een paar weken geleden gebeurde het me weer: twee bakken mascarpone voor de prijs van één. Voor mijn toetje had ik er maar eentje nodig. Maar ja: als ik die ‘gratis’ tweede laat staan, ben ik wel een dief van mijn eigen portemonnee. Vanmorgen kwam ik tot de ontdekking dat die tweede bak nog steeds […]
Continue Reading
Het zondags ontbijt
Vroeger sloeg ik het ontbijt nog wel eens over. Haast, geen zin, waarom, niet nodig, allemaal excuses. Maar ik dacht er ook eigenlijk niet bij na of ik wel of niet zou ontbijten. Na het schrijven van het Lekker Lang Jong kookboek, is dat volledig veranderd. Ik ontbijt keurig elke ochtend gezond en lekker. En… […]
Continue Reading
Het koolmes
Gerenommeerd foodjournalist en tv-maker Wouter Klootwijk zal ons met enige regelmaat meenemen in de wonderlijke wereld van keukengerei en producten die wij in de keuken gebruiken. De eerste bijdrage gaat over Het koolmes. Koolmes? Kijk vooral Klik hier voor de video
Continue Reading
Witte asperges, de tradities voorbij
Echt Hollandse witte asperges zijn nog een van de weinige echte seizoengroenten, die je alleen in het voorjaar kunt kopen. Al is dat seizoen de laatste tien jaar wel behoorlijk opgerekt. Ik herinner me uit mijn jeugd dat we pas half mei – op de verjaardag van mijn moeder – de eerste asperges aten. En […]
Continue Reading