Blog

Op culinair avontuur in Tbilisi, Georgië

Op culinair avontuur in Tbilisi, Georgië

Vier dagen culinair in Tbilisi: een avontuurlijke uitdaging. Er stond van alles op mijn programma om te ontdekken: kookles, wijnproeven, dumplings maken, proeverijen en natuurlijk ook de stad ontdekken. De eerste avond, zo rond een uur of 6, arriveer ik in mijn hotel en sta ik te trappelen om de stad in te gaan. Het […]

  Continue Reading
  29th november 2018   Geen reacties
Kookles en etentjes cadeau

Kookles en etentjes cadeau

In ons deel van de wereld heeft bijna iedereen alles wat z’n hartje begeerd. Voor Sinterklaas, kerst en verjaardagen ga ik dus liever niet voor spul. Lekkere actie in of uit de keuken en aan tafel is veel leuker om iemand op te trakteren! Het voelt goed om iets dat ik zelf heb gemaakt of […]

  Continue Reading
  14th november 2018   Geen reacties
Zelf marsepein maken

Zelf marsepein maken

Marsepein kun je heel goed zelf maken van amandelen en poedersuiker. Met een keukenmachine is dat een werkje van niks, gewoon een kwestie van mengen. Dat was vroeger wel anders, toen werden in Spanje de amandelen in een vijzel (maza) fijngestampt en met suiker tot een soort brood (pan) gekneed tot mazapan. De geschiedenis van […]

  Continue Reading
  9th november 2018   Geen reacties
Over pompoen gesproken …

Over pompoen gesproken …

Pompoen is zo’n beetje het oudste cultuurgewas dat we kennen. Naar zeggen verbouwden oude volken in Mexico al zo’n tienduizend jaar geleden pompoenen. Van daar uit verspreidden pompoenen zich over de Verenigde Staten – die toen natuurlijk nog niet zo heetten – en zo na ‘de ontdekking’ van Amerika in de 16e eeuw ook over […]

  Continue Reading
  6th november 2018   Geen reacties
Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?

Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?

De titel van dit blog is ‘Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten?’ en gaat over mijn zoektocht naar lekkere recepten om mispels te verwerken. Een van de fruitbomen die ik plantte toen wij in Drenthe kwamen wonen was een mispel. Ik had over mispels gelezen. Sommigen waren lyrisch over de smaak anderen waren minder enthousiast. Maar […]

  Continue Reading
  5th november 2018   Geen reacties
Veggielovers to be!

Veggielovers to be!

Ben jij al flexitariër? Zou je het willen worden? Een veggielover to be. Het is minder ingewikkeld dan je denkt. Het is een mindset! Wanneer je besluit om minder vis en vlees te eten dan ga je vanzelf meer groente en andere plantaardige producten eten. Je kunt er in het begin voor kiezen om het […]

  Continue Reading
  23rd oktober 2018   Geen reacties
DINEREN AAN DE GRACHT

DINEREN AAN DE GRACHT

Aan tafel bij van Loon Janny van der Heijden en Museum Van Loon Dit prachtige boek is uitgegeven ter gelegenheid van de tentoonstelling Dineren aan de gracht die van 5 oktober 2018 tot 14 januari 2019 te zien is in Museum van Loon . Dit museum is gevestigd in het dubbele grachtenpand Keizersgracht 672 in […]

  Continue Reading
  4th oktober 2018   Geen reacties
De wondere wereld van recepten maken

De wondere wereld van recepten maken

Als tijdens gezellige feestjes lekkere hapjes rondgedeeld worden, komt het gesprek vaak op leuke recepten. En steevast volgt dan de vraag aan mij, hoe ik dat toch doe, al die recepten verzinnen. Dat is niet zo makkelijk te beantwoorden. Het is gewoon mijn vak, maar recepten ontwikkelen is ook mijn lust en mijn leven. Ik […]

  Continue Reading
  1st oktober 2018   2 comments
Hemelse hapjes

Hemelse hapjes

Gisteren straalde de zon boven landgoed Zonnestraal in de Hilversumse bossen. Daar vond de uitvaart plaats van mijn getalenteerde nichtje Lotte. Tweeëndertig was ze. Lotte stond op het punt om naar haar wijngaard in Zuid-Afrika te gaan. Ze viel dood neer naast haar reistassen. Ik hielp haar het restaurantwezen in, maar zij overvleugelde mij en […]

  Continue Reading
  20th september 2018   1 comment