Author Archive: Tilly Sintnicolaas

Bacteriën en kaas

Bacteriën en kaas

Kaas is melk wie en wat heeft van melk kaas gemaakt? Je denkt misschien de boer.. Maar dat is niet waar! Miljoenen bacteriën hebben deze kaas gemaakt.. Gerenommeerd foodjournalist en tv-maker Wouter Klootwijk laat in zijn column voor Uit de Keuken van 8 zien hoe je dat kunt doen. Klootwijk zal ons met enige regelmaat […]

  Continue Reading
  8th november 2018   Geen reacties
Buiten deli & lunch Rotterdam

Buiten deli & lunch Rotterdam

Wij zijn trots want Anne Marijn Ouwehand die letterlijk mee heeft gebouwd aan Uit de Keuken van 8.nl heeft sinds kort haar eigen horecazaak aan de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. Buiten deli & lunch was al een begrip maar Anne Marijn en haar team hebben aan de kaart en presentatie een nieuwe dimensie gegeven. Wat […]

  Continue Reading
  9th augustus 2018   Geen reacties
Food sensatie in Bologna

Food sensatie in Bologna

FICO Eataly unieke food experience die weerga niet kent Eten eten en eten, dat staat voorop in het leven van Italianen. Vandaar dat het een beetje te begrijpen is dat juist in dit land recent een unieke food experience is geopend. FICO Eataly in Bologna is een gigantische moderne foodmarket of showcase – van maar […]

  Continue Reading
  23rd mei 2018   Geen reacties
Home Sweet Home, Nieuw Iers comfort food

Home Sweet Home, Nieuw Iers comfort food

17 maart is  het St Patrick’s Day. Een feestdag die Ieren en mensen met een Iers hart overal in de wereld vieren. Een mooie gelegenheid om het kookboek Home Sweet Home, nieuw Iers comfort food van Yvette van Boven ter hand te nemen. Wij zijn al langer fan van Yvette van Boven, zij heeft een […]

  Continue Reading
  13th maart 2018   Geen reacties
Vélochef: voortaan maak je mueslirepen zelf

Vélochef: voortaan maak je mueslirepen zelf

Een echte aanrader voor fietsfanaten die ook van koken houden: Vélochef. De Noorse chef Henrik Orre kookte in tweesterrenzaken maar is de laatste jaren kok van de beroemde wielerploeg Team Sky. Een leeswaardig boek waarin Orre zijn liefde en ervaringen over het koken voor dit wielerteam gelardeerd met verhalen over bekende wielrenners zoals Richie Porte […]

  Continue Reading
  6th juni 2017   Geen reacties
Het koolmes

Het koolmes

Gerenommeerd foodjournalist en tv-maker Wouter Klootwijk zal ons met enige regelmaat meenemen in de wonderlijke wereld van keukengerei en producten die wij in de keuken gebruiken. De eerste bijdrage gaat over Het koolmes. Koolmes? Kijk vooral Klik hier voor de video

  Continue Reading
  20th april 2017   Geen reacties
Food tour door Dublin

Food tour door Dublin

Sheridan’s cheesemongers, Blazing Salads, Fallon & Byrne smakelijk klinkende namen waarbij je mogelijk denkt aan Londen of New York. Niets is minder waar. Deze culi adressen vind je in Dublin, Ierland. Ierland is met een culinaire renaissance bezig, het heeft zijn bijzondere, natuurlijke producten herontdekt en weet die nu ook goed aan de man te […]

  Continue Reading
  13th april 2016   Geen reacties