KOOKINSPIRATIE VAN ACHT CULINAIRE VAKVROUWEN

Recept van de Week

Knapperige broodtaartjes met geitenkaas

Als je toch weer teveel brood hebt gekocht en het niet bij de groene afval wilt gooien, is dit recept een mooie oplossing. Zeker omdat dit bijgerecht bij alle maaltijden van de dag gegeten kan worden. Of het nu bij een salade tijdens lunchtijd is, een deel van het zondags ontbijt of als bijgerecht bij een mooi stuk lamsvlees.

Op de foto heb ik kleinere broodtaartjes gemaakt door het mengsel over 12 muffin bakjes te verdelen. Gewoon een beetje uitproberen, en volgens mij kan het gerecht ook prima klaargemaakt worden in een grote ovenschotel, waar iedereen zelf een portie uitschept.

Klik hier voor het recept van Nelleke van Lindonk

Blog

Duurzame Noordzeegarnalen met MSC-keurmerk

Duurzame Noordzeegarnalen met MSC-keurmerk

Onlangs organiseerde het Marine Stewardship Council (MSC) in samenwerking met de garnalensector een speciale garnalentocht. Deze garnalentocht stond geheel in het teken van de duurzame Noordzeegarnalen en het in december behaalde MSC keurmerk voor de garnalensector. Ik was van de partij. Aan boord van de garnalenkotter WR 54 vertrokken we vanuit Den Oever voor een anderhalf uur durende tocht over het Wad. Onderweg werd door de verschillende betrokken organisaties uitgelegd hoe de visserij op garnalen binnen het MSC-keurmerk in zijn werk gaat…Lees meer!

Door: Marijke Sterk – Marijke’s Media Keuken

Courgette cake met walnoten, yoghurt en specerijen

De Amerikanen noemen het courgette bread, wij noemen het courgette cake. Er zijn inmiddels honderden variaties van dit soort cakes: wortel of banaan zijn denk ik de meest populaire variaties.

Door Nelleke van Lindonk

Open boekweitlasagne met zoete aardappel

De boekweitpasta voor deze heerlijk winterse lasagne maak je zelf. Hoe je dit doet staat in de tip onder het recept beschreven.

recept uit LEKKER! Havermout, Quinoa en meer...

foto: Arjan Smalen

Door Clara ten Houte de Lange - Assisti Culinair & Communicatie

aardappel tortilla

Spaanse aardappeltortilla

Op mijn goodfoodtrip naar Malaga heb ik op het platteland in de bergen een heerlijke aardappeltortilla gegeten. Dit was een mooie hoge aardappeltaart met champignons. Er stond een kom met koude paprikadip - salmorejo naast om in te dippen. Aardappeltortilla is heerlijk om als tapas te serveren. Je kunt het ook als vegetarische (glutenvrije) lunch serveren met een toef sla of als bijgerecht bij gevogelte of vlees. Bekijk hier ook het tortilla recept van Clara.

Door Yolanda van der Jagt - Culinair specialist

Home Sweet Home, Nieuw Iers comfort food

Home Sweet Home, Nieuw Iers comfort food

17 maart is  het St Patrick’s Day. Een feestdag die Ieren en mensen met een Iers hart overal in de wereld vieren. Een mooie gelegenheid om het kookboek Home Sweet Home, nieuw Iers comfort food van Yvette van Boven ter hand te nemen. Wij zijn al langer fan van Yvette van Boven, zij heeft een […]

  Continue Reading
  13th maart 2018   Geen reacties
SOUQ het gouden kookboek van 2017!

SOUQ het gouden kookboek van 2017!

Het kookboek SOUQ van Nadia Zerouali en Merijn Tol is donderdagavond uitgeroepen tot de winnaar van het GOUDEN KOOKBOEK 2017! Niet zomaar is SOUQ het gouden kookboek van 2017 geworden. Het juryrapport over SOUQ: ‘Op een geweldige manier laten de auteurs ons kennismaken met de keuken van het Midden-Oosten. Het brengt verschillende culturen samen. De […]

  Continue Reading
  10th november 2017   Geen reacties
Pindakaas, een waar pindakaasfeest!

Pindakaas, een waar pindakaasfeest!

Gisteren riep onze Fleur, hulp en toeverlaat bij het posten van alle recepten, weetjes en blogs op de homepage van onze site, jij moet morgen toch een basisrecept en recensie posten…? Oeps, helemaal vergeten. Dus als de wiedeweerga heb ik een van mijn favoriete nieuwe kookboeken van de stapel getrokken! Pindakaas is een leuk kookboek […]

  Continue Reading
  14th juli 2017   Geen reacties