KOOKINSPIRATIE VAN ACHT CULINAIRE VAKVROUWEN

Frituurtjes_topbeeld

Recept van de week

Moelleux aux chocolat

Moelleux aux chocolat

Een moelleux aux chocolat wordt ook wel een lavacakeje genoemd. Als je ze een keer gemaakt hebt weet je waar die naam vandaan komt! Ik vind het een super nagerecht om te maken als ik gasten krijg. Want dit is nu zo’n toetje dat heel goed voor te bereiden is.
Ik maak ze meestal ’s morgens en zet ze dan in de koelkast. Onder het eten verwarm ik de oven voor en als we toe zijn aan het dessert zet ik de schaaltjes in de oven.
In de tijd dat ik de vuile borden in de vaatwasser zet zijn de moelleux aux chocolat klaar! Geef er naar wens een klein glaasje Elysium Calafornia Black Muscat bij, deze wijn combineert goed met de smaak van extra pure chocolade.

Klik hier voor het recept van Marijke Sterk!

KERSTAANBIEDING

Cederhouten ovenplank

Op zoek naar een origineel kerstcadeau? Of vind je het zelf leuk om op hout te koken?

Op deze mooie cederhouten plank bak je in de oven de lekkerste gerechten voor kerst en ander gezellige etentjes.
Bij Uit de  keuken van 8 zijn we zo enthousiast dat we Emilie van der Woerd van KokenOpHout gevraagd hebben speciaal voor alle vrienden van uitdekeukenvan8.nl  een flinke stapel ovenplanken met ons logo van Uit de keuken van 8 te maken. Wil je ook zo’n unieke cederhouten ovenplank hebben of cadeau geven, bestel deze dan snel via deze link. Dan heb je de plank nog voor kerst in huis…Lees meer!

Ga voor meer informatie naar www.kokenophout.com

Aanbieding: Cederhouten ovenplank (geldig tot 20 december 2017)
maat 34 x 18,5 x 2,8 cm
prijs: € 36,50 (betalen kan via iDeal)

Klik hier als je de ovenplank wilt bestellen

aardappel tortilla

Spaanse aardappeltortilla

Op mijn goodfoodtrip naar Malaga heb ik op het platteland in de bergen een heerlijke aardappeltortilla gegeten. Dit was een mooie hoge aardappeltaart met champignons. Er stond een kom met koude paprikadip - salmorejo naast om in te dippen. Aardappeltortilla is heerlijk om als tapas te serveren. Je kunt het ook als vegetarische (glutenvrije) lunch serveren met een toef sla of als bijgerecht bij gevogelte of vlees. Bekijk hier ook het tortilla recept van Clara.

Door Yolanda van der Jagt - Culinair specialist

Courgettetartaar met witte bonenmayonaise

Deze zomer heb ik bergen gele en groene courgettes - die ik van onze Franse buurman kreeg – verwerkt tot overheerlijke courgettesoep, courgettetaart, courgettefritatta, courgettespaghetti en natuurlijk ook in ratatouille en andere lekkere courgettegerechten die ik al doende in de keuken verzon. Eén van mijn lekkerste creaties is deze vegan ‘courgettetartaar’, die het behalve als lekker voorafje of lunchgerecht ook heel goed doet als koolhydraatarm alternatief voor aardappelsalade.

Door Clara ten Houte de Lange - Assisti Culinair & Communicatie

Knoflook spaghetti met boerenkool

We draaien het een keer om in dit gerecht. Meer groente dan pasta. Het blijft voor mij nog altijd lastig om koolsoorten als nero, purple, dino en curly, die in Amerika overal te koop zijn, hier te vinden. Ongenadig gezonde koolsoorten, dus het verbaast me een beetje. Ook omdat ik me niet kan voorstellen dat dit soort koolsoorten moeilijk te kweken zijn. Maar… boerenkool werkte zeker ook in dit recept.

Door Nelleke van Lindonk

SOUQ het gouden kookboek van 2017!

SOUQ het gouden kookboek van 2017!

Het kookboek SOUQ van Nadia Zerouali en Merijn Tol is donderdagavond uitgeroepen tot de winnaar van het GOUDEN KOOKBOEK 2017! Niet zomaar is SOUQ het gouden kookboek van 2017 geworden. Het juryrapport over SOUQ: ‘Op een geweldige manier laten de auteurs ons kennismaken met de keuken van het Midden-Oosten. Het brengt verschillende culturen samen. De […]

  Continue Reading
  10th november 2017   Geen reacties
Pindakaas, een waar pindakaasfeest!

Pindakaas, een waar pindakaasfeest!

Gisteren riep onze Fleur, hulp en toeverlaat bij het posten van alle recepten, weetjes en blogs op de homepage van onze site, jij moet morgen toch een basisrecept en recensie posten…? Oeps, helemaal vergeten. Dus als de wiedeweerga heb ik een van mijn favoriete nieuwe kookboeken van de stapel getrokken! Pindakaas is een leuk kookboek […]

  Continue Reading
  14th juli 2017   Geen reacties
Bon Appétit, het foodmagazine uit Amerika

Bon Appétit, het foodmagazine uit Amerika

Dit keer geen boekrecensie, maar een recensie van het zomernummer van Bon Appétit, een foodmagazine uit Amerika waar ik jaren op geabonneerd ben geweest. Nu kreeg ik het zomernummer weer in handen en dat maakt me weer heel blij. De foto’s zijn goed en de variatie van onderwerpen en receptuur geven je meteen de kriebels […]

  Continue Reading
  23rd juni 2017   Geen reacties